Сито универсальное для кастрюль с диаметром 22-28 см. Скребок для протирания через сито. Сито и скребок изготовлены из термостойкого пластика поликарбоната. Максимальный температурный режим +130 С. Основной рецепт теста для клёцек:
На 6 - 8 человек: 500г муки, 5-6 яиц, 200 мл воды, ложка соли, растительное масло без запаха.

1. В замесочное блюдо насыпьте муку. Сделайте углубление, разбейте яйца, добавьте соль и 1 ст.ложку растительного масла.
2. Влейте половину воды в тесто, размешайте. Постепенно доливая воду, вымесите тесто без комочков. Тесто должно пузыриться и густо стекать с ложки.
3. В кипящую воду (4 л) добавьте соль и 1 ст.ложку растительного масла. Ополосните си­то холодной водой и положите на кастрюлю.
4. Налейте порцию (половник) теста на сито. Протрите тесто через сито скребком в кипя­щую воду. Завершая приготовление, снимите сито с кастрюли и соскребите остатки теста с обратной стороны в кипящую воду.
5. Готовые клёцки всплывают на поверхность. Выньте их шумовкой, ополосните тёплой во­дой, дайте воде стечь. По желанию клёцки можно обжарить в масле.